Насыщенные жирные кислоты (НЖК)

Насыщенные жирные кислоты (НЖК) – жирные кислоты, увеличивающие уровень холестерина в крови. Содержащие их жиры при комнатной температуре остаются твердыми (например, жир говядины, топленый свиной жир и сливочное масло).